Nos hemos decidido hacer un un análisis de las mejores sartenes ya que no hay casa que no tenga, al menos, una sartén. Es uno de los utensilios que todo el mundo tiene en su cocina. Los romanos ya usaban sartenes para cocinar, así que vamos a coger la sartén por el mango y empezamos con nuestro análisis de las 7 mejores sartenes de 2021.
Hay tantos tipos de sartenes como cocineros por lo que antes de comprar debes tener claro cual es la que mejor se adapta a tus necesidades dependiendo de si cocinas mucho o poco, si te gusta cocinar con el “chup chup” o prefieres elementos mas sofisticados, del material de fabricación, del tipo de tu fuente de calor…..
Sí estas pensando en adquirir una sartén nueva para tu cocina, has llegado al sitio adecuado. Aquí te vamos a ofrecer los beneficios que tienen los diferentes tipos de sartenes que existen en el mercado para que elijas la que más se adapta a ti.
¿Qué encontrarás en esta guía?
- 1 Tipos de sartén
- 2 ¡Y los 5 juegos de sartenes que tienen descuento ahora mismo!
- 3 Las 7 mejores sartenes. ¿Qué sartén comprar?
- 4 Comparativa de las 7 mejores sartenes de 2021
- 5 Nuestra recomendación de las mejores sartenes de 2021
- 6 La mejor sartén antiadherente
- 7 La mejor sartén para inducción
- 8 La mejor sartén BRA
- 9 La mejor sartén TEFAL
- 10 La mejor sartén WOLL
- 11 Guía de compra. ¿Qué sartén comprar?, ¿Cómo limpiar las sartenes?
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Tipos de sartén
En el mercado tenemos diferentes tipos de sartén. Cada tipo de sartén ofrece unas características especificas para según que tipo de cocina (gas, inducción, eléctrica..) o con unas características que facilitan el cocinado, por ejemplo, la limpieza y durabilidad.
Sartenes Antiadherentes
Estas sartenes se pueden hacer de varios materiales aunque los principales son el aluminio, acero inoxidable y hierro. Su principal ventaja es que no se pegan los alimentos que vayamos a cocinar.
Sartenes de acero inoxidable
Su éxito se debe principalmente a que son duraderas y de un precio medio. Por otro lado cabe destacar que no utilizan ningún antiadherente químico.
Sartenes de titanio
Están fabricadas utilizando una técnica multicapa con base de aluminio fundido de gran calidad y antiadherente seguro. Son de limpieza fácil.
Sartenes de cerámica
Son sartenes antiadherentes libres de PFOA y PTFE (pincha aquí para saber más acerca de PFOA y PTFE). Una de sus ventajas destacables es que la pintura antiadherente puede alcanzar temperaturas superiores a las otras, hasta 400º y su mayor inconveniente es que la comida se puede pegar más a la sartén.
Sartenes de hierro fundido
Este tipo de sartenes con un poco de mimo en la limpieza, las tienes para toda la vida. Su gran ventaja es la durabilidad.
Sartenes de inducción
Las sartenes de inducción se diferencian por que distribuyen bien el calor por toda la superficie. Tienen el fondo bastante grueso para que así se distribuya el calor por toda la sartén.
Te detallo una primera comparativa con 3 sartenes y sus principales características. Luego las verás más en detalle, pero ya puedes hacerte una primera idea.
¡Y los 5 juegos de sartenes que tienen descuento ahora mismo!
- Incluye: 3 sartenes de 6 mm de espesor (18-22-26 cm) con mango ergonómico Efficient Orange
- Antiadherente sin PFOA de calidad
- Juego de Sartenes de 22 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5 cm de alto (18,5 y 22 cm de diámetro en la base) y Mango intercambiable
- Sartén de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor. Exterior antiadherente para una fácil limpieza
- 🍳 Conjunto de Sartén Asequible: El paquete incluye un conjunto de 3 sartenés de diferentes tamaños, una sartén grande de 28cm, una sartén mediana de 24cm, por último, una sartén pequeña de 20 cm. Completamos el lote con un conjunto de espátulas para satisfacer sus necesidades de cocina
- 🍄 Sartenes para una Cocina Saludable: Última tecnología con revestimiento antiadherente "Fusion Tech", 100% libre de sustancias tóxicas (PFOA, PTFE, plomo o cadmio).Este juego de sartenes permiten cocinar con poco aceite o mantequilla para promover una alimentación saludable y baja en grasas. Ahora es fácil cocinar de manera profesional y el sistema antiadherente permite una fácil limpieza
- Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado, libre de PFOA
- Dos capas de esmalte exterior
- Diámetros fondos inductores. Sartén pequeña: 12 cm / sartén mediana: 15 cm / sartén grande: 18 cm
- Recomendadas por Martin Berasategui, uno de los mejores cocineros del mundo poseedor de 8 estrellas Michelin y con más de 40 años de experiencia e innovación en la cocina
Las 7 mejores sartenes. ¿Qué sartén comprar?
A continuación te dejo una lista de nuestra selección de las mejores sartenes.
7. BRA ADVANCED SARTEN 28CM
Las sartenes Bra, como este modelo, son muy versátiles y aptas para preparar los platos más populares, desde un guiso hasta la mejor tortilla de patatas. Si eres un cocinero muy exigente ¡esta puede ser tu sartén! Eficacia y calidad para una cocina intensiva
Esta sartén BRA ADVENCE esta fabricada en aluminio fundido y antiadherente sin PFOA reforzado de Chemours (teflón de buen rendimiento y muy resistente a los arañazos y a la abrasión).
Es apta para todo tipo de cocinas, inducción incluida, y es más eficiente gracias a su fondo Full Induction System, que al no tener agujeros y cubrir la totalidad del fondo, aprovecha al máximo toda la energía y aumenta la eficiencia. El mango esta fabricado en baquelita termo-resistente.
Son fáciles de apilar, por lo que no necesitarás mucho espacio para guardarlas.
Puedes utilizar utensilios metálicos durante el cocinado, su tecnología de resistencia evitará los arañazos.
Es de fácil limpieza ya que no se necesita casi aceite para cocinar. Una vez has acabado de cocinar, déjala enfriar antes de limpiarla, y sobre todo, te aconsejo que uses jabones suaves, alargarás la anti adherencia de la sartén.
- Bra Advanced:lo que deseas en una sartén de calidad
- Sartén 28 cm diámetro base
- Apto para todo tipo de cocinas
- Libre de PFOA
- Fácil limpieza
- ¡Ojo! El mango se calienta
- Algo pesada
También puedes adquirir un conjunto de 3 sartenes de 18 – 22 – 26 cm
- Bra Advanced: lo que deseas en una sartén de calidad
- Incluye: 3 sartenes (18-22-26 cm) con mango ergonómico
6. WFM PERMADUR ELEMENT 28CM
Sartén muy ligera, te será mas fácil ¡darle la vuelta a la tortilla!
Esta sartén WMF PERMADOR ELEMENT se caracteriza por ser una de las más ligeras, como te he comentado antes, con un peso aproximadamente de 1kg, con lo que es muy recomendable para el uso diario.
Está fabricada en aluminio forjado con un recubrimiento antiadherente de alta calidad de 3 capas reforzado con partículas cerámicas y libre de PFOA.
Su base permite la distribución de calor homogénea por lo que podrás ahorrar energía mientras cocinas y usar menos cantidad de aceite para tus platos como verduras, carnes, huevos o pescados.
La sartén WMF es adecuada para todo tipo de cocinas, incluida inducción. El mango está totalmente aislado del calor y se puede coger con total tranquilidad que no te quemarás. Esta sartén se limpia con facilidad ya que como te he comentado, necesitaras poco aceite para cocinar.
- La serie permadur Element está fabricada en aluminio fundido con un recubrimiento antiadherente de alta calidad y libre de pfoa
- Revestimiento antiadherente de 3 capas reforzado con partículas cerámicas
- Alta anti adherencia
- Libre de PFOA
- Mango aislado del calor
- En algunas cocinas de inducción, no las detecta
También puedes adquirir un conjunto de 3 sartenes de 20 – 24 – 28 cm
- Set de 3 sartenes de 20, 24 y 28 cm de diámetro en el borde exterior
- Fabricada en aluminio fundido con un recubrimiento antiadherente de alta calidad y libre de pfoa
5. GADHOME PREMIUN 28CM
Sartén sin ningún material tóxico, ¡hecha para cocineros ecologistas!
Este modelo GADHOME PREMIUM esta fabricada en cerámica y aluminio con acabado en granito de piedra gris. Es una sartén segura y saludable recubierta de materiales 100% no tóxicos, hecha de aluminio 99,5% y no contiene níquel.
Con esta sartén, que esta recubierta con 5 capas antiadherentes, seguro que conseguirás que tu comida no se pegue. Además, solo será necesario utilizar muy poco aceite, con lo que conseguirías platos mucho mas saludables.
Te detallo algunos aspectos relevantes de esta sartén
- Con un mango resistente al calor, la sartén ha demostrado ser una opción más segura para el uso diario
- Apta para lavavajillas
- Puedes utilizarla para todo tipo de fogones. Compatible con los de gas, calefacción eléctrica, tapas de vidrio y cerámica, placas halógenas o de inducción
- RECUBRIMIENTO RESISTENTE A LAS RASGADURAS: Nuestra sartén de inducción de 28 cm, recubierta con 5 capas antiadherentes, que permite que la preparación de comida sea agradablemente y fácil. Los alimentos se deslizan facilmente sobre la superficie antiadherente y absorben menos grasa, ideal para una cocina sana y saludable.
- BANDEJA DE GRADO PREMIUM EN TAMAÑOS VARIADOS: Además de nuestra sartén antiadherente clásica de 28 cm, ofrecemos una gama más amplia de tamaños de sartenes. Cada sartén antiadherente, de calidad de cocinero profesional, admite la fritura uniforme de verduras, carnes, huevos, crepes y más.
- 100% no tóxica, con antiadherente cerámico
- Apta para todo tipo de cocina
- Apta para el lavavajillas
- Se afloja el tornillo del mango con el uso
Aquí puede ver otras medidas de esta sartén
- RECUBRIMIENTO RESISTENTE A LAS RASGADURAS: Nuestra sartén de inducción de 26 cm, recubierta con 5 capas antiadherentes, que permite que la preparación de comida sea agradablemente y fácil. Los alimentos se deslizan facilmente sobre la superficie antiadherente y absorben menos grasa, ideal para una cocina sana y saludable.
- BANDEJA DE GRADO PREMIUM EN TAMAÑOS VARIADOS: Además de nuestra sartén antiadherente clásica de 26 cm, ofrecemos una gama más amplia de tamaños de sartenes. Cada sartén antiadherente, de calidad de cocinero profesional, admite la fritura uniforme de verduras, carnes, huevos, crepes y más.
- RECUBRIMIENTO RESISTENTE A LAS RASGADURAS: Nuestra sartén de inducción de 24 cm, recubierta con 5 capas antiadherentes, que permite que la preparación de comida sea agradablemente y fácil. Los alimentos se deslizan facilmente sobre la superficie antiadherente y absorben menos grasa, ideal para una cocina sana y saludable.
- BANDEJA DE GRADO PREMIUM EN TAMAÑOS VARIADOS: Además de nuestra sartén antiadherente clásica de 24 cm, ofrecemos una gama más amplia de tamaños de sartenes. Cada sartén antiadherente, de calidad de cocinero profesional, admite la fritura uniforme de verduras, carnes, huevos, crepes y más.
- RECUBRIMIENTO RESISTENTE A LAS RASGADURAS: Nuestra sartén de inducción de 20 cm, recubierta con 5 capas antiadherentes, que permite que la preparación de comida sea agradablemente y fácil. Los alimentos se deslizan facilmente sobre la superficie antiadherente y absorben menos grasa, ideal para una cocina sana y saludable.
- BANDEJA DE GRADO PREMIUM EN TAMAÑOS VARIADOS: Además de nuestra sartén antiadherente clásica de 20 cm, ofrecemos una gama más amplia de tamaños de sartenes. Cada sartén antiadherente, de calidad de cocinero profesional, admite la fritura uniforme de verduras, carnes, huevos, crepes y más.
4. BRA ORANGE EFFICIENT (18 – 22 – 26 cm)
Este modelo, BRA ORANGE EFFICIENT, esta fabricado en aluminio fundido y recubiertas de una capa antiadherente libre de PFOA.
Necesitaras muy poco aceite para cocinar tus platos y podrás cocinar con temperaturas medias ya que gracias a su sistema de ahorro energético el calor se distribuye por toda la base de forma homogénea.
La gama Bra Efficient Orange esta compuesta por sartenes de diferentes diámetros, un cazo y un sartén Grill, todas ellas aptas para todo tipo de cocinas incluido inducción. Bra también dispone de sartenes dobles especificas para hacer ¡tortillas perfectas!
Si eres de ahorrar tiempo en la cocina esta sartén es de fácil limpieza y es apta para el lavavajillas. Tienes que tener en cuenta que antes de limpiar hay que dejar enfriar la sartén y usar un jabón suave.
- Incluye: 3 sartenes de 6 mm de espesor (18-22-26 cm) con mango ergonómico Efficient Orange
- Antiadherente sin PFOA de calidad
- Libre de PFOA
- Ahorro energético
- Fácil limpieza
- Poca durabilidad
- Magos frágiles
También hay disponibles otras medidas
- Aluminio fundido con espesor de 6 mm; y recubrimiento antiadherente de la calidad tricapa teflón platinum plus sin pfoa
- Tecnología eco+: 100 % libres de pfoa, salvaguardando de esta manera el medioambiente y eliminando cualquier posible efecto nocivo de dicho elemento para el ser humano o el planeta
y con caceloras también
- Incluye: 3 sartenes de 6 mm de espesor (18-22-26 cm) con mango ergonómico Efficient Orange
- Antiadherente sin PFOA de calidad
3. TEFAL EXPERTISE 28cm
Como diferencia destacable con otras sartenes, la sartén TEFAL EXPERTISE tienen control de temperatura thermospot, esto te ayuda a saber cuándo se ha alcanzado la temperatura de 180 grados, ya que su punto central cambio de color.
Está fabricada en aluminio para que el calor se distribuya por toda la base. Apta para todo tipo de cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica.
Estas sartenes utilizan antiadherente de Titanio de 7 capas, libre de PFOA, sin plomo y sin cadmio. Esto favorece a que sus propiedades duren intactas uso tras uso.
Sartén de limpieza fácil, ya que no necesitaras usar casi aceite en tus recetas.
- Sartén de 28 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (21,2 cm de diámetro en la base); robustez y distribución adecuada del calor en toda la sartén; base de inducción reforzada 4.5 mm indeformable; es decir, resistente a choques térmicos
- Sartén de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor. Exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento exterior antiadherente asegura una cocina práctica y una limpieza fácil.
- Dispone de aviso de temperatura
- Libre de tóxicos
- Cocina con menos grasa
- A partir del 4º mes, puede empezar a perder anti adherencia
También hay disponibles juegos de sartenes de 21 – 24 y 26 cm
- Juego de 3 Sartenes de 21 24 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (14,8 17,3 y 19,4 cm de diámetro en la base); robustez y distribución adecuada del calor en toda la sartén; base de inducción reforzada 4.5 mm indeformable; es decir, resistente a choques térmicos
- Sartenes de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento exterior antiadherente asegura una cocina práctica y una limpieza fácil
2. CASTEY TITANIUM 28cm
Este modelo CASEY TITANIUM está fabricado en aluminio forjado de gran espesor y durabilidad con base de inducción Full Induction y recubrimiento antiadherente libre de PFOA con partículas de Titanio.
¿Qué características tiene?
- Una de las principales características es que distribuye el calor de forma homogénea para que los alimentos se cocinen de una manera rápida y uniforme, incluso puedes reducir la factura del gas o la luz
- Puedes cocinar sin aceite y no se pegan los alimentos, ideal para una dieta saludable y baja en grasas
- Apta para todo tipo de cocinas incluida inducción
- De fácil y rápida limpieza, apta para lavavajillas
- El mango, de diseño ergonómico y acabado suave, no se calienta, por lo que no te quemaras durante el cocinado
- Cocina sin grasa
- No tóxicos
- Apta para todo tipo de cocinas
- Apta para lavavajillas
- Rango alto de precio
- No se venden en packs
También hay disponibles otras medidas
- Antiadherente
- Apta para todo tipo de cocinas
1. METALTEX XPERT 28cm
Este modelo METALTEX XPERT esta fabricado en aluminio fundido y recubierto de 3 capas de antiadherente libre de PFOA y BPA.
Aunque el antiadherente es de alta calidad, es preferible que utilices utensilios no metálicos para evitar arañazos.
La base es de 6mm, como la mayoría de las sartenes de gama alta, y es compatible con todo tipo de cocina, incluida inducción. La distribución del calor es de forma homogénea gracias a su base que puede alcanzar la temperatura optima de cocción en un 20% menos de tiempo.
No es de las mas ligeras, aunque podrás manejarla bien, además el mango esta fabricado con acabado soft touch, de tacto suave.
- Base full induction con 6 mm de espesor
- 3 capas de antiadherente ilag; tegnología suiza
- Alta antiadherencia
- Apta para todo tipo de cocinas
- Difusión del calor homogéneo
- Exceso de peso
También hay disponibles un juego de 3 sartenes
- Set formado por TRES sartenes de aluminio fundido (20 + 24 + 28 cms), un pack de dos manoplas de cocina y un estropajo de silicona
- Base full induction con 6 mm de espesor y 3 capas de antiadherente Ilag ULTIMATE; tegnología suiza
Comparativa de las 7 mejores sartenes de 2021
Encontrarás una comparativa de las 7 mejores sartenes para que, de un vistazo, puedas ver las características principales.
| Material | Tamaño | Tipo de Cocina | Anti adherente | Apta Lavavajillas | Precio | |
|---|---|---|---|---|---|---|
 Bra Advanced | Aluminio fundido | 28 cm | Apta para todas | Teflón | ||
 Wfm Permadur | Aluminio forjado | 28 cm | Apta para todas | Teflón | ||
 Gadhome premium | Cerámica y aluminio | 28 cm | Apta para todas | Teflón | ||
 Bra Orange Efficient | Aluminio fundido | Lote 18 / 22 / 26 cm | Apta para todas | Teflón | ||
 Tefal Expertise | Aluminio | 28 cm | Apta para todas | Titanio | ||
 Castey Titanium | Aluminio forjado | 28 cm | Apta para todas | Titanio | ||
 Metaltex Xpert | Aluminio fundido | 28 cm | Apta para todas | Teflón |
Nuestra recomendación de las mejores sartenes de 2021
La mejor sartén antiadherente
La marca Castey fabrica todo tipo de utensilios y menaje para nuestras cocinas y es reconocida como la más antigua de este mercado. Sus orígenes se remontan a 1595 en el norte de España desde donde se fabrican y se comercializan para el resto del mundo.
CASTEY TITANIUM
¿Qué características básicas tiene esta sartén?
- Cuerpo de aluminio forjado de gran espesor
- Base de inducción Full Induction para asegurar el mejor rendimiento en todas las superficies de cocina, incluso las de inducción.
- Recubrimiento antiadherente libre de PFOA con partículas de titanio
- Mango ergonómico para adaptarse a la posición natural de las manos
- Rápida y fácil de limpiar
No te preocupes por tu tipo de cocina, es apta para cualquier cocina, incluida inducción. Es de fácil y rápida limpieza y puedes introducirla en el lavavajillas aunque te recomendamos que si quieres conservar por más tiempo tu sartén Castey Titanium mejor usa un papel para limpiar la grasa cuando se enfríe. El frecuente uso de detergentes hacen que se vaya pendiendo las propiedades antiadherentes de la sartén.
Otros modelos de las mejores sartenes antiadherentes que también te pueden interesar
- Fabricadas en aluminio forjado de la mejor calidad de 4 mm de espesor este lote de sartenes con efecto exterior en estilo cobre metalizado distribuye el calor de forma más regular
- Antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio: gran resistencia
- 🌹【ULTRA NO ADHESIVO Y RESISTENTE A LOS ARAÑAZOS】: el revestimiento de granito ecológico es ultra antiadherente y resistente a los arañazos, lo que mejora la durabilidad y el rendimiento de cocción. La comida se desliza directamente sobre la superficie realmente antiadherente para una cocción óptima.
- 🌹【LIBRE DE VERDE Y TÓXICOS】:100% PFOA Free, plomo y cadmio, ideal para cocinar de forma saludable. Elija las sartenes ZUOFENG antiadherentes para obtener utensilios de cocina más ecológicos y seguros.
La mejor sartén para inducción
La marca Metaltex fabrica aparatos y utensilios de cocina desde 1945. Empresa con gran recorrido y reconocida a nivel mundial.
METALTEX XPERT
La sartén Metaltex X-EXPERT está fabricada en aluminio fundido a presión de alta calidad y con recubierto de 3 capas de antiadherente libre de PFOA y BPA. Antiadherente de alta calidad, el fabricante recomienda el uso de utensilios no metálicos para evitar arañazos.
Su base es de 6mm, como la mayoría de las sartenes de gama alta y es compatible con todo tipo de cocina incluida inducción. La distribución del calor es de forma homogénea gracias a su base y no es excesivamente pesada por lo que dar la vuelta a tus tortillas no será un esfuerzo.
Destacamos la calidad de la sartén, la suavidad del mango y el agarre, que no resbala. En conclusión, una sartén cómoda para el uso diario, no demasiado pesada con muy buena antiadherencia y con un precio medio.
Otros modelos de sartenes para inducción que también te pueden interesar
- Contenido: 2 sartenes con revestimiento de 24 cm (Altura 5 cm), 28 cm (Altura 5,5 cm) – Ideal para placas con diámetro de 18 cm, 22 cm
- El cuerpo es de acero inoxidable Cromargan 18/10. Revestimiento antiadherente Durit Protect Plus de alta calidad y antidherencia resistente al calor hasta 270 °C, apto para horno hasta 70 °C.
- JUEGO DE SARTENES DE 20Ø cm/24Ø cm/28Ø cm fáciles de limpiar. Prepara cualquier plato que imagines con una calidad óptima y sin preocuparte por su limpieza.
- JUEGO DE SARTENES DE ALUMINIO FUNDIDO: El juego de sartenes antiadherentes de 4 mm de espesor están fabricadas en aluminio fundido de alta calidad con bordes rectos antigoteo para facilitar el vertido de líquidos, evitando que se derramen, goteen o salpiquen.
La mejor sartén BRA
Bra es un fabricante Español de utensilios y menaje con más de 50 años de experiencia en fabricación de sartenes y baterías de cocina en aluminio y acero inoxidable.
BRA EFFICIENT ORANGE
La sartén BRA EFFICIENT ORANGE es fácilmente reconocida en concurso de cocina televisivos por su mango de color naranja.
Sus sartenes más conocidas son las sartenes antiadherentes BRA EFFICIENT ORANGE y nuestra recomendación de hoy es este modelo por su relación calidad-precio.
¿Qué características básicas tiene esta sartén?
- Fabricada en aluminio fundido con una base de 6mm de espesor
- Antiadherente tricapa Teflon Platinum Libre de PFOA
- Apta para todo tipo de cocinas
- Fácil limpieza, apta lavavajilla
Bra Efficiente Orange tiene una amplia gama de sartenes de diferentes diámetros 16- 18- 20- 22- 24- 26 y 28 cm y también tiene de esta misma gama un cazo una sartén grill, todas ellas aptas para cualquier tipo de cocina como gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Si eres de ahorrar tiempo este modelo de sartén es de fácil y rápida limpieza ya que reduces el uso de aceite y además apta para lavavajillas. Si quieres conservar más tiempo tu sartén BRA te recomendamos que la limpieza sea a mano con un jabón suave y sin usar estropajos que puedan dañar la capa antiadherente de la sartén.
Otros modelos de la marca BRA que pueden ser de tu interés
- Aluminio fundido de la calidad óptima
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Este lote contiene 3 sartenes Première Bra de aluminio fundido (18, 22 y 26 cm)
- Aluminio fundido de gran calidad
La mejor sartén TEFAL
Tefal es marca líder en su sector que lleva fabricando utensilios para la cocina desde 1956 hasta hoy día y que se distribuye en más de 120 países.
TEFAL EXPERTISE
La sartén TEFAL EXPERTISE está fabricada en aluminio lo que hace que el calor se distribuya homogéneamente por toda la base.
Las sartenes Tefal Expertise utiliza antiadherente de Titanio de 7 capas, libre de PFOA, sin plomo y sin cadmio. Esto favorece a que sus propiedades duren intactas uso tras uso.
Es una sartén de limpieza fácil, ya que no necesitarás usar casi aceite en tus recetas y además en la parte exterior también lleva un antiadherente para que su limpieza sea fácil por dentro y por fuera.
Otros modelos de sartenes de la marca TEFAL que quizá también te puedan interesar
- Juego de 3 Sartenes de 21 24 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (14,8 17,3 y 19,4 cm de diámetro en la base); robustez y distribución adecuada del calor en toda la sartén; base de inducción reforzada 4.5 mm indeformable; es decir, resistente a choques térmicos
- Sartenes de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento exterior antiadherente asegura una cocina práctica y una limpieza fácil
- Juego de 3 sartenes de 22, 24, y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 6 cm de alto (14,5, 16,5 y 18,5 cm de diámetro en la base respectivamente)
- Sartén de aluminio fundido con antiadherente para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una óptima retención del calor para obtener resultados tiernos y sabrosos
La mejor sartén WOLL
Las sartenes Woll se remontan a 1979 cuando el cocinero Norbert Woll decidió fabricar sartenes para su cocina ya que las que existían en el mercado no le satisfacían.
WOLL SARTEN INDUCTION LINE WOLL
Son muchos los cocineros que usan sartenes Woll en sus cocinas, el más mediático es el chef británico Gordon Ramsay, el cual tiene su propia línea.
Las sartenes Woll Induction Line están fabricadas en aluminio fundido y antiadherente de alta calidad libre de PFOA reforzado con partículas de titanio. El calor se distribuye homogéneamente y rápidamente por la base de la sartén.
Su principal ventaja es que su mango es extraíble con lo que su almacenamiento será mas fácil y necesitaras menos espacio y además esta sartén sin el mango la puedes usar en el horno. Apta para todo tipo de cocinas incluida inducción y es apta para lavavajillas.
Existen otros modelos de sartenes Woll con un precio algo mas bajo, si bien en algunos casos no es apta para inducción, por ejemplo, los modelos Titanium Nowo.
- Mangos desmontables adecuados para espacios de almacenamiento estrechos o estufa a horno
- Revestimiento antiadherente resistente a los cortes
Guía de compra. ¿Qué sartén comprar?, ¿Cómo limpiar las sartenes?
Antes de comprar una sartén es recomendable saber cierta información para escoger la sartén más adecuada y esto dependerá de la frecuencia de uso, del tipo de cocina que tengas, de si la vas a usar en el horno, si la quieres libre de tóxicos …dependiendo de esto deberás comprar una u otra sartén.
¿De que materiales está fabricada una sartén?
Las sartenes pueden estar fabricadas en los siguientes materiales:
- Sartenes de ALUMINIO con recubrimiento antiadherente que vas a encontrar son las siguientes:
- Aluminio estampado. Son finas y muy ligeras, pero con en uso y el calor se deforman rápidamente.
- Aluminio fundido. Estas son las que mejor reparten el calor y las más resistentes.
- Sartenes de HIERRO. Este tipo de sartenes son para toda la vida y son perfectas para usar a altas temperaturas. Al principio estas sartenes no son antiadherentes por lo que se te pegara la comida y son bastantes pesadas. Pueden ser de hierro mineral o hierro fundido.
- Sartenes de ACERO INOXIDABLE. Al igual que las de hierro son muy duraderas y distribuyen muy bien el calor, pero puede ser que se te peguen los alimentos que no contengan grasa.
¿Qué tipo de ANTIADHERENTES existe?
Existen tipos de recubrimientos antiadherente para cada sarten lo que hace que el cocinado sea más fácil ya que no se pegan los alimentos. Estos son los principales y sus características
- De TEFLON. El politetrafluoroetileno (PTFE), más conocido como teflón, es un popular antiadherente que ha sido repetidamente asociado con el riesgo de padecer cáncer, algo que no se ha demostrado e incluso ha sido desestimado por diversos estudios científicos y organizaciones relevantes. Estas son las más económicas del mercado.
- Sin PFOA. Estas sartenes sin pfoa y ptfe elegidas por personas con interés en su salud y que prefieren el uso de sartenes sin tóxicos. Tiene mayor vida útil que las sartenes de teflón y por lo tanto son más ecológicas. Puedes cocinar a altas temperaturas sin ningún problema.
- De Titanio. Son sartenes de gama alta y tienen las siguientes características:
- Eficientes: Se consideran muy eficientes, ya que ahorran energía en la cocina
- Calor uniforme: Toda la estructura de la sartén se cocina de la misma forma.
- Calidad: Son sartenes robustas, diseñadas realmente para durar.
- Fáciles de mantener y de lavar.
- De Cerámica. Este material esta exclusivamente destinado a conseguir el mayor rendimiento y la mayor protección para evitar que los alimentos se peguen y para conseguir que la limpieza sea muy fácil y rápida. También aportan la firmeza, robustez y dureza para hacer que las sartenes que incluyan este material sean de elevada durabilidad en el tiempo
¿Cómo debe ser tu sartén?
Las sartenes se componen básicamente en tres partes:
- La base. Dependiendo del material pueden ser aptas para todas las cocinas o no. Las sartenes de hierro, acero y acero inoxidable son siempre aptas para inducción. Las de aluminio valen para todos los fuegos excepto para inducción. Por eso a la mayoría de sartenes de aluminio se les fija un disco de acero inoxidable que las hace aptas para inducción. Casi el 85% de las sartenes son aptas para inducción. Recomendamos que el diámetro de la base sea siempre muy parecido al diámetro del fuego o de la fuente de calor, así el rendimiento de las sartén será mucho mejor y el calor se distribuirá mejor por toda la superficie. Normalmente una sartén de calidad media alta tiene una base de unos 6mm o más.
- El recipiente. Es donde cocinamos los alimentos y como hemos mencionado anteriormente puede ser de diferentes materiales y diferentes antiadherentes. Normalmente tienen una altura de unos 4-5 cm.
- El mango. Este suele ser de un material que no trasmita el calor como la madera, el plástico o la baquelita. En las sartenes modernas, el mango puede ser extraíble y los fabricantes te venden varios recipientes de sartén en diversos tamaños (diámetros) con un único mango extraíble compatible con todas ellas. De esta manera la sartén se puede meter en el horno o en el lavavajillas. Además, las sartenes con mango extraíble ocupan menos espacio en los muebles de cocina y se pueden servir directamente a la mesa.
¿Cómo limpiar tu sartén?
Para que tu sartén dure el tiempo máximo, te vamos a recomendar como tienes que limpiarla.
Normalmente, todas las sartenes son aptas para lavavajillas, pero nosotros no te recomendamos hacer uso de éste para su limpieza, ya que con el paso del tiempo se va dañando el recubrimiento antiadherente de la sartén.
Te dejamos los pasos a seguir para realizar una limpieza rápida y fácil.
- Antes de limpiar deja enfriar la sartén. Si no lo haces puedes deformar la base por el cambio de temperatura y no tendrás un cocinado homogéneo
- Usa jabones suaves y no frotes con estropajos. Usa la parte de la esponja y agua templada
- Si no está muy sucia, puedes limpiarla con papel. Ten en cuenta que en muchos tipos de Sartenes podrás reducir el uso de aceites por lo que la Sarten no se manchara casi
¿Cómo cuidar la sartén?
- Antes de usarla debes seguir estos pasos
- Lávala con agua y jabón suave, sin frotar.
- Si tu sartén es antiadherente, ponla en el fuego durante 20 sg y después frótala con unas gotas de aceite de cocina, así tu antiadherente durara más tiempo.
- Usa utensilios de plástico, silicona o madera. No te recomendamos el uso de utensilios metálicos ya que rayaras el antiadherente.
- A la hora de apilarlas, usa protectores de silicona que hay en el mercado.
Espero que este análisis de las 7 mejores sartenes de 2021 te haya ayudado en tu elección.
Nos vemos en PARATUCOCIN.NET
¡Hasta pronto!
David y Vanesa
Aquí te dejo la lista de los 5 juegos de sartenes más vendidos
- Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado, libre de PFOA
- Dos capas de esmalte exterior
- Aluminio fundido de la calidad óptima
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Fabricadas en aluminio forjado de la mejor calidad de 4 mm de espesor este lote de sartenes con efecto exterior en estilo cobre metalizado distribuye el calor de forma más regular
- Antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio: gran resistencia
- Incluye: 3 sartenes de 6 mm de espesor (18-22-26 cm) con mango ergonómico Efficient Orange
- Antiadherente sin PFOA de calidad
- JUEGO DE SARTENES DE 20Ø cm/24Ø cm/28Ø cm fáciles de limpiar. Prepara cualquier plato que imagines con una calidad óptima y sin preocuparte por su limpieza.
- JUEGO DE SARTENES DE ALUMINIO FUNDIDO: El juego de sartenes antiadherentes de 4 mm de espesor están fabricadas en aluminio fundido de alta calidad con bordes rectos antigoteo para facilitar el vertido de líquidos, evitando que se derramen, goteen o salpiquen.
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