No hay plato más típico de la gastronomía española que unas buenas migas y como todo plato es necesario cocinarlo en su cazuela o sartén adecuada. La sartén, o también llamado perol para hacer migas, tiene que ser honda, con dos asas o mango largo y también necesitas una espumadera o rasera, normalmente metálica, para remover constantemente. En este artículo quiero enseñarte las mejores sartenes para hacer migas.
¿Qué encontrarás en esta guía?
- 1 Las 3 sartenes para hacer migas que más se están vendiendo en Amazon este año 2021
- 2 Comparativa de las 5 mejores sartenes para hacer migas de 2021
- 3 Nuestra recomendación de la mejor sartén para hacer migas: GARCIMA 5020016 Sartén Honda con Asas 50 cm
- 4 GARCIMA 5020016 Sartén Honda con Asas 50 cm
- 5 ¿Qué sartén honda para migas comprar? Guía de compra
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Lo primero, quiero enseñarte
Las 3 sartenes para hacer migas que más se están vendiendo en Amazon este año 2021
- Fabricada artesanalmente %100 hierro natural; disfruta de una sartén para toda la vida
Te dejo nuestro análisis de las 5 mejores sartenes para hacer migas de 2021.
5. IBILI 916732 – Sartén Honda con 2 Asas 32cm
Está sartén destaca por su antiadherencia y por disponer, según el fabricante, 10 años de garantía
La sartén IBILI 916732 honda con 2 asas para cocinar migas está fabricada en acero esmaltado recubierta de antiadherente libre de PFOA. Usuarios de esta sartén, como te he comentado antes, detallan que tiene muy buena antiadherencia, por lo que la comida no se tiene que pegar.
Es apta para todo tipo de cocinas, incluida inducción y apta también para lavavajillas.
Hay disponible diferentes diámetros, desde 20cm hasta 40cm, para que elijas el que mejor se adapta a tus necesidades. Puedes cocinar todo tipo de platos, desde migas, calderetas, o un arroz caldoso….
- Apta para inducción
- Buen antiadherente
- Apta para lavavajillas
- Muy ligera
- Las propiedades antiadherentes no duran mucho tiempo
4. GARCIMA 5020038 Sartén Honda Pulida con Asas 50cm
Esta sartén o perol está fabricado en acero pulido, un tipo de material requiere un poco más de mantenimiento que las de acero esmaltadas, pero por el contrario tiene a su favor que son más resistentes a golpes y más económicas
Lo imprescindible en esta sartén de la marca Garcima ,de acero pulido, para que no se peguen los alimentos es curarla. Si no sabes cómo hacerlo, más abajo te lo explico al detalle.
El diámetro de esta sartén es de 50cm y es ideal para hacer migas, calderetas, arroz caldoso….
¡Recuerda! Al tratarse de un producto fabricado en acero, para mantener la sartén en perfecto estado, una vez limpia y seca, es necesario untarla con un papel impregnado en aceite de cocina, envuelta en papel y dentro de una bolsa de plástico. De esta manera evitarás que se oxide.
- Durabilidad
- Precio por debajo de 20€
- Requiere más mantenimiento
- Hay que “curarla”
3. DE BUYER – Mineral B 24 cm
Sartén recubierta por una capa de cera de abeja para mejorar la antiadherencia natural y fabricada sin productos químicos añadidos, por lo que tus elaboraciones serán mucho más saludable
La sartén DE BUYER MINERAL B está fabricada 99% de hierro y recubiertas con una capa de cera de abeja para conseguir una antiadherencia natural libre de PFOA y teflón. Estas sartenes pueden utilizarse en todo tipo de cocinas gas, vitrocerámica eléctrica e inducción. Son aptas para horno.
Este tipo de sartén se ha fabricado para durar y por ello necesitan de unos cuidados sencillos que te detallo
- Lo primero que tenemos que hacer es limpiar la sartén con agua y jabón neutro para eliminar restos de suciedad. Seguidamente, aclararla y secarla bien.
- Después llenamos la sartén con un milímetro de aceite (que no sea de oliva a ser posible porque hace humo) y calentamos a media temperatura durante unos 5 minutos.
- Retiramos el aceite y limpiamos la sartén con papel de cocina.
Esta sartén De Buyer Mineral B no es apta para lavavajillas, ya que el antiadherente que tiene, de forma natural, lo eliminarías.
- Durabilidad
- Apta para inducción
- Materiales ecológicos
- Mantenimiento
- No apta para lavavajillas
También está disponible en otras medidas
- Altura : 4 cm
- Altura del producto : 5.1 cm
2. IBILI 403336 – Sartén Honda con 2 Asas I-Chef 36cm
Si tienes inducción, esta es tu sartén para hacer migas, te saldrán ¡de lujo!
La sartén honda con asas I-Chef de Ibili para hacer migas está fabricada en aluminio de 3 mm de espesor y recubierta con un antiadherente de dos capas, lo que aumenta su capacidad para que los alimentos no se peguen. Las asas son de acero inoxidable y resistentes al calor, lo que evita que se quemen o que se fundan por lo que aumenta la durabilidad de la sartén.
El fondo de la sartén honda I-Chef está especialmente adaptado para funcionar con cocinas de inducción y vitrocerámicas, aunque también se puede utilizar con fogones eléctricos y de gas. Es apta para lavavajillas.
- Muy versátil
- Apta para inducción
- Apta para lavavajillas
- Asas algo inestables
1. GARCIMA 5020016 Sartén Honda con Asas 50 cm
¡La sartén para toda la vida!, por su durabilidad, por sus propiedades antiadherentes y por su fácil mantenimiento
Esta sartén o perol Garcima 5020016 es idónea para hacer migas u otros platos como arroz caldoso. Está fabricado en acero esmaltado por lo que es fácil de lavar y, además, tiene propiedades naturales de antiadherencia, lo que significa que requiere menos aceite para cocinar. Son muy duraderas y muy fáciles de mantener.
Esta sartén se puede utilizar en cocinas de gas, vitrocerámica, inducción y eléctrica. Además las sartenes fabricadas en acero esmaltado son aptas también para el horno.
Tienes disponible varios tamaños en función del número de comensales, éste en concreto tiene un diámetro de 50cm.
- Muy duradera
- Apta para inducción
- Fácil limpieza
- Las asas pueden calentarse en exceso
Como te he comentado al inicio de nuestro análisis, es necesario para hacer unas buenas migas una rasera o paleta metálica. Aquí os dejamos nuestra recomendación.
Rasera para hacer migas FLORES CORTES 13501 de acero inoxidable de una pieza
- Ideal para grandes guisos, sartenes grandes,etc
Comparativa de las 5 mejores sartenes para hacer migas de 2021
Aquí te dejo la comparativa de las 5 mejores sartenes para hacer migas
Nuestra recomendación de la mejor sartén para hacer migas: GARCIMA 5020016 Sartén Honda con Asas 50 cm
Para hacer migas, o cualquier otro manjar como un arroz caldoso, nuestra elección es
¿Qué sartén honda para migas comprar? Guía de compra
Uno de los recuerdos que me vienen a la cabeza es cuando, en mi infancia, nos reuníamos toda mi familia a comer migas en casa de mi abuela. Con un perol de migas comíamos todos y sobraban para comerlas con leche, si si, con leche, ¡estaban riquísimas!
Para unas buenas migas, el perol o sartén honda no pueden faltar. Antes de comprar una sartén para migas tienes que conocer las características, ventajas e inconvenientes que pueden tener.
Las sartenes para hacer migas tienen que ser hondas y normalmente tienen dos asas. Las sartenes de toda la vida suelen estar fabricadas en acero esmaltado o pulido. Las de acero esmaltado son de fácil mantenimiento y muy duraderas y tienen propiedades naturales de antiadherencia, no se pegan y requieren menos cantidad de aceite para cocinar, por otro lado, las sartenes de acero pulido son mucho más resistentes pero requieren más mantenimiento para que no se oxiden.
Hay que curarlas antes de su primer uso y guardarlas siempre impregnadas en aceite. Si haces estos pasos, estas sartenes hondas para hacer migas te durarán toda la vida.
¿Qué es curar una sartén de acero? ¿Cómo se cura una sartén de acero?, ¿Qué se necesita para curar una sartén de acero?
Se llama así al proceso para convertirla en una sartén antiadherente de una manera natural. Es totalmente imprescindible curar una sartén de acero pulido antes de su uso.
¿Para que sirve este proceso? A simple vista no vemos nada de diferente a las otras sartenes, pero si mirásemos la superficie de la sartén por un microscopio veríamos como si hubiese grietas minúsculas. Esas grietas son las que de una manera natural tenemos que sellar.
¿Qué tenemos que hacer para curar una sartén de acero?
- Lo primero necesitamos untar toda la superficie de la sartén de acero con aceite de cocina, frotando para que así se introduzca en el acero
- Una vez bien frotada en aceite, la meteremos en el horno a 180º durante 1 hora. Asegúrate que no contiene plástico es sus asas
- Una vez pasado este tiempo en el horno, la dejamos enfriar y la lavamos como habitualmente se hace. Agua templada, jabón suave y estropajo que no raye la superficie. Sécala con papel y ya la tienes preparada para su uso
Este proceso solo se tiene que realizar una vez antes del primer uso y tendrás una sartén de acero pulido para toda la vida.
Espero que este análisis haya sido de tu interés
Nos vemos en PARATUCOCINA.NET
David y Vanesa
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