Una buena alimentación no solo depende de llevar una dieta equilibrada y de que los productos que consumamos sean de buena calidad. Los recipientes y utensilios que utilizamos en la elaboración de los alimentos también tienen una notable relevancia en el resultado final de los platos, tanto en el mantenimiento de sus propiedades nutricionales como en su sabor. Por este motivo, una adecuada elección de las baterías de cocina para nuestros hogares no es un asunto menor y hay que sopesar un buen número de aspectos antes de optar por unas u otras.
Son muchas las baterías de cocina que puedes encontrar en el mercado, así que elegir la que más se adapte a tus gustos y necesidades puede parecer una labor titánica: distintas marcas, número de piezas, materiales, pesos, compatibilidades con diferentes tipo de cocina… Son tantas las variables a tener en cuenta que es complicado tomar una decisión.
A continuación vamos a facilitarte la labor mostrándote algunas de las mejores baterías de cocina del mercado, con sus principales características, sus puntos más fuertes y más débiles y los usuarios a quien más les conviene su adquisición. De igual modo, y con carácter general, te indicaremos en qué debes fijarte antes de elegir tu batería de cocina.
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- Batería de cocina de 5 piezas de diseño moderno para todo tipo de cocinas, incluso inducción, óptima como equipo de menaje básico y como complemento
- Batería de cocina de 5 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin PFOA
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- Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5 mm de espesor en la base)
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¿Qué encontrarás en esta guía?
- 1 Las 3 baterías de cocina en oferta ahora mismo en Amazon
- 2 En que debo fijarme antes de comprar una batería de cocina
- 3 Las 7 mejores baterias de cocina de 2021
- 4 Nuestra recomendación
- 5 La mejor batería de cocina: Bra Efficient 5 piezas
- 6 La mejor batería de cocina para inducción: WMF Provence Plus
- 7 La batería de cocina barata: Amazon Basics 8 piezas
- 8 Baterías de cocina. ¿Qué batería de cocina comprar?
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En que debo fijarme antes de comprar una batería de cocina
Antes de hacer un minucioso repaso a las mejores baterías de cocina del mercado es necesario tener claro qué son realmente estos imprescindibles recipientes de nuestras cocinas. Básicamente, una batería de cocina es un juego de ollas, cacerolas, sartenes y cazos que nos sirven para elaborar la mayor parte de las recetas que componen nuestra dieta diaria.
- Las cacerolas y las ollas son los recipientes clave para elaborar guisos y platos al vapor tan populares como la pasta y el arroz. Son las piezas de la batería de cocina a las que damos un mayor uso, prácticamente diario, por lo que deben ser de calidad y tener una buena resistencia.
- La importancia de las sartenes es casi la misma que la de las ollas y cacerolas. Nos sirven para las frituras (patatas, carnes, pescados…) por lo que es importante que tengan un buen sistema antiadherente. Una buena sartén no solo permitirá elaborar mejor los platos, sin que se peguen los alimentos o se mezclen sabores, también nos permite cocinar con menos aceite, lo que es bueno para la línea (y el bolsillo).
- Los cazos son recipientes, con tapa o sin tapa, y con un mango alargado, muy necesarios en la cocina por cumplir con ciertas funciones para las que las ollas y sartenes son demasiado grandes, como por ejemplo calentar caldos, cocer huevos, preparar bebidas para el desayuno, derretir caramelos, etc.
- Además de estos recipientes básicos, una batería de ollas, sartenes y cazos puede llevar añadidos otras piezas como paelleras, braseras, woks o pailas, entre otros.
Son muchos los motivos para adquirir una completa batería de cocina para inducción, vitrocerámica, gas o diferentes tipos de cocina, en vez de comprar cada recipiente de un modo individual. Entre los más importantes está el factor económico: habitualmente un set sale más barato que adquirir las piezas por separado. Además, nos aseguramos de que todas sean compatibles entre sí.
Las 7 mejores baterias de cocina de 2021
Ahora que tenemos claro qué es una batería de cocina y lo rentable que resulta su adquisición, vamos a analizar algunos de los modelos más populares del mercado y sus principales ventajas (y desventajas, si las tuvieran).
7. Amazon Basics, juego utensilios 8 piezas
Este modelo de Amazon Basics está considerado una de las mejores baterías de cocina antiadherentes del mercado. Muy completa, entre sus 8 piezas cuenta con una olla con tapa con una capacidad de 2,83 litros, 2 cazos con tapa de 2,12 y 1,41 litros y 2 sartenes de 20 y 25 centímetros de diámetro.
- Batería de cocina antiadherente de 8 piezas que incluye una sartén de 20 cm, una sartén de 25 cm, un cazo de 1,41 litros con tapa, un cazo de 2,12 litros con tapa y una olla de 2,83 litros cm con tapa
Con una estructura de aluminio, su revestimiento antiadherente, sin BPA, permite reducir al máximo el uso de mantequilla y aceite a la hora de cocinar ya que los alimentos no se pegan en el fondo. Esto repercute disminuye tu consumo de calorías, mejorando tu línea. El ahorro económico que esto supone a medio y largo plazo también es un punto importante a tener en cuenta.
La batería de cocina Amazon Basics es compatible con vitrocerámicas y cocinas eléctricas y de gas pero, y este dato es muy reseñable, no sirve para las cocinas de inducción (a pesar de que muchas personas piensan que ambos tipos de cocina son similares, no es así: las cocinas de inducción calientan directamente los recipientes mientras que las vitrocerámicas calientan las placas).
Otras características de esta batería de cocina son la comodidad y suavidad de sus mangos y la uniformidad de su calentamiento gracias a su base en espiral.
En cuanto a su mantenimiento y limpieza, la batería es apta para su lavado en lavavajillas pero se recomienda hacerlo a mano (por tanto, mejor seguir la recomendación).
Lo que marca la diferencia de este producto es el orificio de sus tapas de cristal, que permite que el vapor salga mientras se está cocinando.
Una batería de cocina muy adecuada para quienes quieran seguir una dieta de adelgazamiento disminuyendo el consumo de mantequilla y de aceite (no hay que olvidar que, aunque el aceite de oliva, tan consumido en la dieta mediterránea, es muy sano y posee unas excelentes propiedades nutricionales, es también muy calórico y engorda más de lo que se suele creer).
Por otro lado, si tu agenda está algo apretada y no tienes mucho tiempo para lavar a mano las diferentes piezas de esta batería de cocina, tal vez no sea la que más te convenga.
- Las piezas se pueden utilizar con aceite caliente
- Comodidad para su almacenamiento
- No sirve para cocinas de inducción
- Las piezas no se pueden introducir en el horno
También está disponible con 15 piezas, muy completa a un precio muy competitivo
- Este juego de 15 utensilios de cocina antiadherentes cuenta con una sartén de 20 cm, una sartén de 25 cm, un cazo de 1,41 litros con tapa, un cazo de 2,12 litros con tapa, una olla de 2,83 litros con tapa, una olla de 4,73 litros con tapa, y un juego de 5 utensilios con una cuchara para pasta, un cucharón sopero, una espátula ranurada, una cuchara para servir, y una cuchara para servir ranurada
6. San Ignacio Batería Cocina multicolor 5 cuerpos
Las baterías de cocina de acero inoxidable se encuentran entre las más vendidas del mercado, y entre ellas destaca esta de la marca San Ignacio. Caracterizada por su gran calidad, resistencia y durabilidad, se compone de 5 piezas: 2 ollas con tapas de vidrio y válvulas para el vapor, un cazo sin tapa y 3 sartenes de 28, 24 y 20 centímetros con mangos de diferentes colores (rojo, verde y morado).
- Dimensiones: 2 cazos de ø 16x9.0 y ø18x10; 2 ollas de ø20x11.5 y ø24x13.5; cacerola ø28x16.5
Entre las principales virtudes de esta batería de cocina destaca
- Gran resistencia al desgaste y a la corrosión
- Cómodos y seguros mangos ergonómicos
- La rápida y homogénea distribución del calor gracias a su fondo de inducción
- La posibilidad de ver cómo se van cocinando los alimentos gracias a sus tapas de cristal
Esta batería de ollas, sartenes y cazo es compatible con todo tipo de cocina y es apta para el lavavajillas. El antiadherente marmolado de su interior evita que los alimentos se peguen, contribuyendo a su adecuada cocción.
Lo que marca la diferencia de este producto frente a otros similares de la competencia es la tecnología soft touch (tacto suave) de sus coloristas mangos, lo que te ofrece un agarre con una comodidad inigualable.
El pequeño tamaño de las ollas las hace adecuadas para pocos comensales, no así si se pretende dar grandes comilonas para familias numerosas o muchos invitados.
- Las piezas sirven para todo tipo de cocina, incluida la de inducción
- Aptas para su limpieza en lavavajillas, así como a mano
- Las asas y los mangos se aflojas con una relativa facilidad
- Las ollas pueden resultar excesivamente pequeñas para muchos comensales
También está disponible con otras piezas
- Batería de cocina de 5 piezas, fabricada en acero inoxidable
- Batería de cocina de 8 piezas: 4 cacerolas con sus respectivas tapas de vidrio, fabricadas en acero inoxidable, con efectiva y rápida distribución del calor
5. WMF Provence Plus 4 piezas
Las empresas alemanas suelen ser garantía garantía de calidad y fiabilidad, y WMF no iba a ser menos. Fundada en Geislingen en el año 1853, los productos de esta compañía germana son conocidos por su excelente diseño y gran resistencia.
La batería de cocina WMF Provence Plus se compone de 4 piezas: 3 ollas con tapa de 5,7, 2,5 y 1,9 litros de capacidad y un cazo de 1,4 litros y 16 centímetros de diámetro. El tipo de aleación con el que están fabricadas es una patente de la propia compañía alemana, el acero inoxidable Cormargan 18/10, caracterizado por su robustez, resistencia y la facilidad de su mantenimiento.
- La batería Provence Plus está compuesta por 4 piezas, las más adecuadas para cubrir todas las necesidades en la cocina
Las tapas de las ollas son de un vidrio muy resistente al calor. La ventaja de este tipo de tapas es que te permite ver el punto de cocción de los alimentos mientras los estás cocinando, lo que es una gran ayuda para que se sirvan con el punto deseado. Además incorporan unas cómodas asas en medio arco que resisten las altas temperaturas de los hornos y que son aptas para el lavavajillas.
Ollas y cazo son aptas para todo tipo de cocinas, las de inducción incluidas, y gracias a su base Transtherm proporcionan un calentamiento homogéneo.
La Provence Plus es una buena inversión para tu cocina porque presentan una retención del calor muy potente, lo que deriva en un importante ahorro de energía que alivia las facturas al final del mes. Para que este ahorro sea más efectivo es recomendable que el tamaño de la olla que utilices en cada momento sea coincidente con el tamaño de la placa, además de utilizar la máxima potencia de calor hasta que hierva el agua, reduciéndolo posteriormente.
Esta batería de cocina WMF es muy adecuada para darle un uso intenso y continuado en la cocina por su resistencia y durabilidad, no tanto para personas que cocinan esporádicamente ya que puede resultar algo cara.
- Calentamiento muy rápido
- Ahorro de energía por su eficiente conservación del calor
- No tiene válvula de salida de vapor
- Las ollas son de acero inoxidable sin tratamiento antiadherente
También está disponible con 5 piezas
- La batería provence plus está compuesta por 5 piezas, las más adecuadas para cubrir todas las necesidades en la cocina
4.BRA Premiere Plus 4 piezas
La marca española BRA, perteneciente al grupo PINTINOX (al que también pertenecen Pinti y Monix) es una de las más prestigiosas en el mundo de las baterías de cocina. Todos sus productos se fabrican en España, desde donde son exportados al mercado internacional.
Caracterizada por una permanente innovación que busca adaptarse a las necesidades y gustos de sus clientes, las baterías BRA están avaladas por más de medio siglo de experiencia en el mundo de la fabricación de productos de cocina y mesa.
La colección Premiere de BRA presenta una interesante unión de modernidad, calidad y eficiencia. Sus piezas están fabricadas con una estructura de aluminio fundido especialmente diseñadas para el aprovechamiento de la energía, proporcionando un uniforme reparto del calor por su fondo difusor full induction.
Las Premiere se encuentran entre las mejores baterías de cocina baratas (su relación calidad/precio es excelente), con una gran versatilidad y comodidad de uso. Su revestimiento antiadherente libre de PFOA es una garantía de que tus alimentos estarán libres de cualquier clase de partículas tóxicas.
- Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5mm de espesor en la base)
Algunas de las grandes ventajas de optar por esta batería de cocina BRA son el seguro agarre de sus asas y mangos ergonómicos y sus tapas de cristal, que te permiten controlar visualmente el punto de cocción de tus recetas. Si vas a utilizar las piezas en el horno, algo para lo que son aptas, recuerda que antes debes quitar sus asas.
Esta batería se compone de 4 piezas con antiadherente aptas para cualquier clase de cocina: 3 cacerolas con tapa de 28, 24 y 20 centímetros de diámetro y un cazo de 16 centímetros. Los 5, 5 milímetros de espesor de sus bases las hacen especialmente resistentes a la deformación.
Las cacerolas son ideales para cocinar todo tipo de guisos de carne y pescado, arroces, legumbres y platos de cuchara en general, mientras que el cazo es muy adecuado para calentar agua, caldos o leche, así como para freír buñuelos o croquetas.
Una batería muy conveniente si le vas a dar uso en el horno (recuerda, sin las asas). Su fondo antiadherente es algo delicado y necesita de unos cuidados especiales, como remover los alimentos con utensilios de madera o plástico. Si no eres muy cuidadoso con estos detalles, tal vez no sea la batería más adecuada para ti.
- Buena relación calidad/precio
- Gran durabilidad
- Sin agujeros para el vapor en las tapas
- Fondos algo delicados
También está disponible con otra cantidad de piezas
- Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5 mm de espesor en la base)
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- Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5mm de espesor en la base)
- Product 1: Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5mm de espesor en la base)
3. Velaze Batería utensilios de cocina
Una de las baterías de cocina de acero inoxidable más competas que encontrarás en el mercado.
- ALTA CALIDAD Y ALTA GAMA - Estos utensilios de cocina de olla están hechos de acero inoxidable 18/10 de alta calidad, antiadherente y resistente a los arañazos. Diseño muy atractivo, elegante, duradero y eficiente. Adaptable a todas las fuentes de calor como gas, inducion, fuego, incluida la inducción con uso prolongado. Esta batería de cocina es muy diferente a las cocinas de recubrimiento，es muy segura y dura.
Esta batería de cocina familiar, Velaze, es muy útil para elaborar todo tipo de productos, desde alimentos líquidos hasta carnes, pescados, ensaladas o frutas.
Consta de 12 piezas, entre las que se incluyen 4 cacerolas con tapa de 1,9, 2,6, 3,5 y 5,8 litros de capacidad, una sartén con tapa de 1,9 litros y un wok, también con tapa, de 2,7 litros.
Entre sus características destacan sus tapas de cristal templado (que sellan las cacerolas conservando el sabor y los nutrientes), los agarres seguros y agradables que proporcionan sus cómodos y ergonómicos mangos (no se calientan en ningún momento) y el ahorro energético que supone la homogénea y rápida difusión del calor.
La batería de cocina Velaze es compatible con todo tipo de cocinas, incluyendo las de inducción. Su lavado se puede realizar tanto en el lavavajillas como a mano. Su mantenimiento es muy sencillo: después de cada lavado solo debes guardar las piezas en algún lugar seco, libre de humedades. Si necesitas eliminar residuos del fondo, hazlo con un cepillo o esponja, sin usar materiales metálicos que puedan dañarlo.
Para que no se produzcan deterioros debes evitar calentar las cacerolas al vacío, procurando que cuenten con el suficiente contenido de agua o aceite antes de ponerlas al fuego.
La combinación de funcionalidad y estética es lo que marca la diferencia en esta batería de cocina, sirviendo incluso como decoración. Esta cualidad la convierte en un estupendo regalo para algún familiar o amigo amante de los fogones y de la buena mesa.
La Velaze es muy adecuada para familias numerosas o en hogares en los que sea habitual organizar comidas o cenas con muchos invitados. Por el contrario, puede salir poco rentable si solo se va a utilizar por familias de pocos miembros.
- Material de gran calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas
- Embalaje mejorable
También está disponible con menos piezas
- OLLAS DE 7 PIEZAS - Este juego de ollas de acero inoxidable contiene un total de siete accesorios, 4 ollas y 3 tapas de vidrio. Olla de Leche de 16 * 7.5 cm sin tapa, Cazuela 16 * 7.5 cm con tapa 1.5L, Cazuela 20 * 9.5 cm con tapa 2.9L, Cazuela 24 * 11,5 cm con tapa 5,1L. Con una variedad de utensilios para elegir, puede preparar fácilmente una variedad de platos deliciosos. Este juego de ollas es ideal para quienes les gusta cocinar varios platos.
2. Zwilling Quadro Bateria de cocina 5 piezas
Zwilling es otra marca alemana de gran prestigio y larga trayectoria (la compañía fue fundada en el año 1731, nada más y nada menos), con filiales en todo el mundo (España incluida) y cuyos productos se caracterizan por su elegante diseño y excepcional calidad.
La batería de cocina Zwilling Quadro, compuesta por 5 piezas, es una interesante combinación de tradición e innovación, de funcionalidad y estética. Fabricada en acero inoxidable 18/10 de la máxima calidad, cuenta con 2 ollas de 4 y 6 litros de capacidad, una cacerola de 3 litros, una rustidera de 4,3 litros (todas con sus correspondientes tapas de cristal) y un cazo de 1,5 litros, sin tapa.
- Batería de cocina de 5 piezas de diseño moderno para todo tipo de cocinas, incluso inducción y horno, Ideal como equipo de menaje básico y como complemento
La Quadro es apta para todo tipo de cocinas, incluyendo las de inducción, y puede utilizarse en el horno. Entre las ventajas de este juego de ollas destaca su gran resistencia a arañazos y golpes, su excepcional durabilidad y su fácil limpieza a mano o en el lavavajillas.
Su base SIGMA Classic, compuesta por un núcleo de aluminio y 2 capas de acero inoxidable, permite la distribución homogénea del calor y su retención, con el consiguiente ahorro de energía.
La comodidad es otro de los atractivos de esta batería de cocina de la marca Zwilling, con unas seguras asas ergonómicas y un borde plegado que te permite verter sin goteos.
Lo que marca la diferencia de esta batería en comparación a otros productos similares de la competencia es el sistema de bisel de acero con el que cuentan sus tapas de vidrio convexas, que permite un sellado hermético que aprovecha al máximo el calor.
Si te gusta cocinar rápido ahorrando energía, esta es tu batería. Sin embargo, si tu presupuesto es ajustado, debes tener en cuenta que esta marca no es de las mas económicas.
- No tiene PFOA.
- Son aptas para horno
- Las asas se calientan en exceso
También puedes encontrar otros modelos
Modelo CLASSIC
- Batería de cocina de 5 piezas de diseño clásico para todo tipo de cocinas, incluso inducción, óptima como equipo de menaje básico y como complemento
Modelo NOVA
Modelo PASSION
- Batería de cocina de 5 piezas de diseño moderno para todo tipo de cocinas, incluso inducción, óptima como equipo de menaje básico y como complemento
Modelo PRIME
1. BRA Efficient Batería 5 piezas
La gama Efficient de BRA se caracteriza por su funcionalidad, su excelente revestimiento antiadherente, su fácil limpieza y el ahorro energético que supone su sistema Full Induction.
La batería es apta para cualquier tipo de cocina y facilita el cocinado de cualquier receta, sea cual sea su grado de dificultad. Fabricada en aluminio fundido y sin presencia de PFOA, las piezas que la componen son 4 cacerolas con tapa de 2,3, 3, 3,1 y 4 litros de capacidad, además de un cazo de 16 centímetros.
- Batería de cocina de 5 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin PFOA
Entre las ventajas de este juego de cacerolas destaca la uniformidad en el calentamiento que le proporciona su fondo difusor, sus tapas de cristal con asas de silicona desmontables, que permiten controlar el punto de cocción de los alimentos durante todo el proceso de cocinado y su facilidad de lavado, tanto a mano como en el lavavajillas.
Las asas de silicona termo aislantes para sujetarlas sin quemarte, muy agradables y suaves al tacto, marcan la diferencia de este producto, siendo uno de los problemas más habituales en otros productos similares de otras marcas.
Una batería ideal si eres un “cocinitas” al que le gusta experimentar con las más variadas y osadas recetas (si vas a utilizarla en el horno, recuerda que la temperatura máxima recomendada no debe exceder de los 180 ªC).
Sin embargo, si necesitas una olla grande para preparar guisos para numerosos comensales, tal vez esta batería no sea la más conveniente para ti, ya que el tamaño de las piezas es de mediano a pequeño.
- Gran relación calidad-precio
- Extrema resistencia a la deformación
- Larga vida útil
- No contiene una olla grande de gran capacidad
- Las asas de la plancha no están incluidas (se deben de comprar aparte)
También está disponible con otros complementos
- Product 1: Batería de cocina de 5 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin PFOA
- Product 1: Batería de cocina de 5 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin PFOA
- Product 1: Batería de cocina de 5 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin PFOA
Y también con menos piezas
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- Batería de cocina de 4 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin pfoa
- Batería de cocina de 3 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin pfoa
Nuestra recomendación
Te mostramos nuestra recomendación de las mejores baterias de cocina
La mejor batería de cocina: Bra Efficient 5 piezas
- Batería de cocina de 5 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin PFOA
Para nosotros, este juego de batería de cocina es el mejor, tanto para aquellos que realizan una intensa actividad en la cocina, como para aquellos que cocinan de forma esporádica. Simplemente, si de forma habitual cocinas para muchos comensales, es posible que te se pueda quedar corta, ya que el tamaño de sus piezas es mediano/pequeño.
La mejor batería de cocina para inducción: WMF Provence Plus
- La batería Provence Plus está compuesta por 4 piezas, las más adecuadas para cubrir todas las necesidades en la cocina
Esta batería de cocina de la empresa alemana WMF se caracteriza por su robustez, excelente diseño y gran resistencia. Dispone de una base TransTherm que proporciona que el calor se reparta de forma homogenea por toda la base.
La batería de cocina barata: Amazon Basics 8 piezas
- Batería de cocina antiadherente de 8 piezas que incluye una sartén de 20 cm, una sartén de 25 cm, un cazo de 1,41 litros con tapa, un cazo de 2,12 litros con tapa y una olla de 2,83 litros cm con tapa
Batería de cocina muy completa y una de las mejores baterías de cocina antiadherentes del mercado. El inconveniente que tiene es que no sirve para inducción.
Baterías de cocina. ¿Qué batería de cocina comprar?
Son tus gustos y necesidades los que deben guiarte a la hora de elegir entre las mejores baterías de cocina; la asiduidad con la que la vas a utilizar, el número de comensales que habitualmente se sientan a tu mesa, el tipo de platos que te gusta elaborar, si lavas a mano o utilizando el lavavajillas, si tienes intención de meter las piezas en el horno, tu presupuesto…
Las variables son numerosas y pueden llegar a agobiar. Para ello hemos elaborado esta sucinta guía de compra, de modo que tengas claro en qué debes fijarte antes de elegir uno u otro modelo. Veamos los más importantes.
El material de las baterías de cocina
Uno de los aspectos más importantes a a la hora de elegir una batería de cocina es el material en el que está fabricada. No es tanto que un material sea mejor que otro, sino de que se adapte más a tu forma de cocinar.
Las baterías de cocina de acero inoxidable son las más utilizadas desde hace bastantes años. Y no es casual. El acero es un material muy duradero, resistente y fácil de limpiar, unas cualidades muy apreciadas por gran parte de de los usuarios.
Habitualmente, las piezas de acero inoxidable suelen contar con un recubrimiento antiadherente que debe ser tratado con cuidado para que no termine desgastándose. Las altas temperaturas son causa común de la pérdida de la capacidad de antiadherencia, por lo que es básico seguir las indicaciones del fabricante en cuanto a su mantenimiento. Por norma general, se recomienda no someter a estos recubrimientos de teflón a temperaturas superiores a los 250ºC.
A pesar de ser las más comunes, las baterías de cocina de acero inoxidable no son las únicas que puedes encontrar en el mercado. Las baterías de cerámica son también muy apreciadas por los amantes de la buena mesa, ya que es un material que conserva muy bien las propiedades nutricionales y organolépticas (el sabor y el aroma) de los alimentos.
Las baterías de hierro fundido son muy utilizadas en las cocinas profesionales por ser muy antiadherentes y requerir de una menor cantidad de aceite para elaborar las recetas. Recuerda que este tipo de baterías necesitan de algunos cuidados especiales, como el secado a mano después de cada lavado para evitar que se oxiden.
Una opción cada vez más popular son las baterías de hierro fundido vitrificado, cuyo esmalte sin poros no retiene sabores ni olores de un cocinado a otro.
En cuanto a las de titanio, son baterías de una dureza excepcional, muy resistente a arañazos y a la abrasión, pero no siempre están al alcance de todos los bolsillos porque suelen ser bastantes caras.
Como contrapunto, las baterías de aluminio se encuentran entre las más económicas pero también entre las más delicadas.
Compatibilidad con las placas de inducción
Aunque cada vez son más los modelos compatibles con las placas de inducción, no todas las baterías de cocina lo son.
Por este motivo es importante que te fijes bien en la información que proporciona el fabricante en el envoltorio o en la base de las piezas que componen el juego de ollas, sartenes y cazos. Los recipientes compatibles con la inducción deben tener una base lisa y ferromagnética.
El peso de los recipientes
Puede parecer un asunto menor, pero no lo es en absoluto. Entre los muchos tipos de baterías de cocina puedes encontrar modelos muy ligeros (habitualmente de acero inoxidable y cerámica) y otros realmente pesados (como las de hierro fundido).
La diferencia de peso puede ser notable y provocar incomodidad a la hora de manejar los recipientes. En el caso de las sartenes este aspecto cobra una mayor relevancia, ya que al trabajar con ellas se necesita manejarlas con soltura (imagina tener que darle la vuelta a una tortilla con una sartén que te resulte demasiado pesada).
Tapas transparentes u opacas
En principio puede parecer que las tapas transparentes ofrecen más ventajas que las opacas, aunque solo sea por poder observar la evolución de los guisos durante el proceso de cocinado.
Sin embargo, no todo el mundo está de acuerdo con esta premisa. Algunos profesionales de la cocina afirma que la luz sobre los alimentos puede provocar que pierdan parte de sus nutrientes. Aunque no está claro que esta teoría sea cierta, es un aspecto que puedes tener en cuenta antes de elegir la batería de cocina que más te convenga.
La facilidad de limpieza
Existen dos formas de limpiar una batería de cocina: a mano o en el lavavajillas. Es un hecho objetivo que el electrodoméstico nos resulta más cómodo y nos ahorra un tiempo precioso.
Buena parte de los recipientes de cocina (no todos) son aptos para el lavavajillas, aunque en algunos modelos se indica que es más recomendable, aunque no obligatorio, su lavado a mano. Nuestro consejo es que en casos así no te arriesgues y hagas caso a las recomendaciones del fabricante.
La marca de la batería de cocina
Como ocurre con todo tipo de artículos, las marcas entre las que puedes elegir una batería de cocina son muy numerosas y nos puede resultar complicado elegir una.
Es aconsejable que antes de optar por una te informes sobre la trayectoria de la marca, las opiniones de los usuarios, su prestigio… Sí, es posible que una marca nueva y casi desconocida pueda resultar un acierto, pero suele ser un riesgo mayor.
El precio de las baterías de cocina
La relación calidad/precio es uno de esos aspectos que se debe tener en cuenta cada vez que se realiza una compra. Es importante ser conscientes que nadie da duros por 4 pesetas y que, en ocasiones, comprar barato es comprar 2 veces. Esto no quiere decir que haya que elegir por fuerza los modelos más caros sino los que más se adapten a tus necesidades.
Si eres una persona que cocina ocasionalmente puede que no sea conveniente que hagas una inversión muy cuantiosa en una batería de cocina de alto standing. Si por el contrario eres un amante de los fogones y te gusta preparar cada día unas deliciosas recetas, lo más probable es que te salga a cuenta adquirir la mejor batería que puedas encontrar.
En resumen, la elección de una buena batería de cocina puede tener tanta importancia para la calidad de tu dieta y, por tanto, para tu salud, como la de los propios alimentos. Las baterías de cocina no solo deben permitirte elaborar tus platos con todos sus nutrientes, también han de ser compatibles con el tipo de cocina que tengas en tu hogar y resultarte cómodas a la hora de trabajar con ellas y limpiarlas. Aunque son muchos los aspectos que debes tener en cuenta antes de elegir una, si tienes bien claro cuales son tus necesidades será difícil que te equivoques.
Espero que este análisis de las 7 mejores baterías de cocina haya sido de tu interés.
Nos vemos en PARATUCOCINA.NET
David y Vanesa
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